【18代にわたる篤農家、舘野武夫氏が育て上げる日本一のブランド魚沼産コシヒカリ】 塩沢の中でも特に環境の良い西山地区で舘野武夫氏により栽培されている、貴重な有機栽培のコシヒカリ「雪旋律（ゆきのしらべ）」です。 安全で美味しいお米をぜひお楽しみください。 新潟県の魚沼地方は、日本でも有名な米の産地です。この地域は、塩沢・南魚沼（湯沢町）、中魚沼（十日町、津南町）、北魚沼（小出、堀の内）、そして魚沼（小千谷、片貝、長岡）と4つのエリアに分かれています。その中でも、塩沢エリアは特に美味しいお米が育つ場所として知られています。豊富な雪解け水、肥沃な土壌、昼夜の温度差といった自然環境を活かし、長年にわたり品種改良と研究が重ねられてきました。 塩沢・南魚沼エリアは、二十年以上にわたり「特A」評価を受け続けている、全国でも稀な米作りに適した地域です。旧塩沢町の農家は、米作りへの高い誇りと品質へのこだわりを守り続けており、塩沢産コシヒカリは日本国内での流通量が全体の0.1％しかない貴重なお米です。 この特別な土地で、500年もの間、18代にわたって米作りに励んできた篤農家が舘野武夫氏です。彼は「土に恩返しを」という信念のもと、もみがらや米ぬか、おからを肥料として田んぼに返し、土壌の栄養を保っています。このように地力を高めることで、減農薬・減化学肥料での米作りを実現し、良質なお米を育てています。 舘野氏が手がける特別な塩沢コシヒカリ「雪譜」は、彼の圃場の中でも特に出来が良かった田んぼでのみ栽培されたものです。収穫量は圃場全体のわずか2割ほどの希少な米です。また、「雪旋律（ゆきのしらべ）」という有機栽培のコシヒカリもあり、こちらは塩沢の中でも特に環境の良い西山地区で栽培されています。安全で美味しいお米をぜひお楽しみください。 5kg 賞味期限：常温30日

【18代にわたる篤農家、舘野武夫氏が育て上げる日本一のブランド魚沼産コシヒカリ】 貴重な有機栽培のコシヒカリ「雪旋律（ゆきのしらべ）」を少人数のご家庭にもぴったりのサイズでお届けいたします。 安全で美味しいお米をぜひお楽しみください。 新潟県の魚沼地方は、日本でも有名な米の産地です。この地域は、塩沢・南魚沼（湯沢町）、中魚沼（十日町、津南町）、北魚沼（小出、堀の内）、そして魚沼（小千谷、片貝、長岡）と4つのエリアに分かれています。その中でも、塩沢エリアは特に美味しいお米が育つ場所として知られています。豊富な雪解け水、肥沃な土壌、昼夜の温度差といった自然環境を活かし、長年にわたり品種改良と研究が重ねられてきました。 塩沢・南魚沼エリアは、二十年以上にわたり「特A」評価を受け続けている、全国でも稀な米作りに適した地域です。旧塩沢町の農家は、米作りへの高い誇りと品質へのこだわりを守り続けており、塩沢産コシヒカリは日本国内での流通量が全体の0.1％しかない貴重なお米です。 この特別な土地で、500年もの間、18代にわたって米作りに励んできた篤農家が舘野武夫氏です。彼は「土に恩返しを」という信念のもと、もみがらや米ぬか、おからを肥料として田んぼに返し、土壌の栄養を保っています。このように地力を高めることで、減農薬・減化学肥料での米作りを実現し、良質なお米を育てています。 舘野氏が手がける特別な塩沢コシヒカリ「雪譜」は、彼の圃場の中でも特に出来が良かった田んぼでのみ栽培されたものです。収穫量は圃場全体のわずか2割ほどの希少な米です。また、「雪旋律（ゆきのしらべ）」という有機栽培のコシヒカリもあり、こちらは塩沢の中でも特に環境の良い西山地区で栽培されています。安全で美味しいお米をぜひお楽しみください。 2kg 賞味期限：常温30日

【新潟県南魚沼塩沢産 特別栽培米こしひかり「雪譜（ゆきのふ）」】 舘野氏が手がける特別な塩沢コシヒカリ「雪譜」の1kgでお届けいたします。一人暮らしの方や、定期的に精米したてのお米を求めている方にも喜ばれています。 新潟県を代表する米処魚沼は、塩沢・南魚沼(湯沢町)・中魚沼(十日町、津南町)・北魚沼(小出、堀の内)・魚沼(小千谷、片貝、長岡)と細分化されます。 その中でも二十年以上連続特A指定を受けた、全国でも稀な米作りに適した地域であり、別格の魚沼といわれるのが塩沢・南魚沼です。 この特別な地で約500年、18代の永きに渡り代々土地作りに励み、丹精込めて稲を育てている舘野武夫が自信を持って産地精米にてお届けするのが「雪譜」と銘打った特別な塩沢こしひかりです。 この「雪譜」は舘野武夫圃場の中でもその年に特に出来がよかった田圃の米にしか 名付けられず、舘野武夫圃場産塩沢こしひかりの収穫量の二割程しかございません。 是非、この貴重な塩沢こしひかりをお召し上がりください。 1kg 賞味期限：常温30日 ※無洗米加工は、お時を間頂く場合があります。

【新潟県南魚沼塩沢産 特別栽培米こしひかり「雪譜（ゆきのふ）」】 舘野氏が手がける特別な塩沢コシヒカリ「雪譜」を少人数のご家庭にもぴったりのサイズでお届けいたします。 ふくよかでバランスの取れた味をお楽しみいただけます。 新潟県を代表する米処魚沼は、塩沢・南魚沼(湯沢町)・中魚沼(十日町、津南町)・北魚沼(小出、堀の内)・魚沼(小千谷、片貝、長岡)と細分化されます。 その中でも二十年以上連続特A指定を受けた、全国でも稀な米作りに適した地域であり、別格の魚沼といわれるのが塩沢・南魚沼です。 この特別な地で約500年、18代の永きに渡り代々土地作りに励み、丹精込めて稲を育てている舘野武夫が自信を持って産地精米にてお届けするのが「雪譜」と銘打った特別な塩沢こしひかりです。 この「雪譜」は舘野武夫圃場の中でもその年に特に出来がよかった田圃の米にしか 名付けられず、舘野武夫圃場産塩沢こしひかりの収穫量の二割程しかございません。 是非、この貴重な塩沢こしひかりをお召し上がりください。 2kg 賞味期限：常温30日 ※無洗米加工は、お時を間頂く場合があります。

【新潟県南魚沼塩沢産 特別栽培米こしひかり「雪譜（ゆきのふ）」】 舘野氏が手がける特別な塩沢コシヒカリ「雪譜」は、彼の圃場の中でも特に出来が良かった田んぼでのみ栽培されたものです。収穫量は圃場全体のわずか2割ほどの希少な米です。 ふくよかでバランスの取れた味をお楽しみいただけます。 新潟県を代表する米処魚沼は、塩沢・南魚沼(湯沢町)・中魚沼(十日町、津南町)・北魚沼(小出、堀の内)・魚沼(小千谷、片貝、長岡)と細分化されます。 その中でも二十年以上連続特A指定を受けた、全国でも稀な米作りに適した地域であり、別格の魚沼といわれるのが塩沢・南魚沼です。 この特別な地で約500年、18代の永きに渡り代々土地作りに励み、丹精込めて稲を育てている舘野武夫が自信を持って産地精米にてお届けするのが「雪譜」と銘打った特別な塩沢こしひかりです。 この「雪譜」は舘野武夫圃場の中でもその年に特に出来がよかった田圃の米にしか 名付けられず、舘野武夫圃場産塩沢こしひかりの収穫量の二割程しかございません。 是非、この貴重な塩沢こしひかりをお召し上がりください。 5kg 賞味期限：常温30日 ※無洗米加工は、お時を間頂く場合があります。

【米原章浩：越中黒部川扇状地 有機栽培米こしひかり「剱岳（つるぎだけ）」】 無農薬による安全な米づくりを行う合鴨農法による一切の手抜きのない有機栽培による、希少な米です。食味は魚沼に匹敵、冷めても美味しさを保ちます。 少人数のご家庭にも便利な2kgのサイズです。 その食味は魚沼に匹敵します。ただ、その収穫量の少なさから、なかなか全国的な消費地には届かない特別な米でした。その特別な米の中でもさらに希少な有機栽培米のご提案です。 美味しいお米の生産地として名高いこの入善在郷の篤農家、米原章浩氏が有機栽培で育てたこしひかり「剱岳（つるぎだけ）」を特別に「産地精米」にてお届けいたします。 2kg 賞味期限：常温30日

【米原章浩：越中黒部川扇状地 有機栽培米こしひかり「剱岳（つるぎだけ）」】 無農薬による安全な米づくりを行う合鴨農法による一切の手抜きのない有機栽培による、希少な米です。食味は魚沼に匹敵、冷めても美味しさを保ちます。 その食味は魚沼に匹敵します。ただ、その収穫量の少なさから、なかなか全国的な消費地には届かない特別な米でした。その特別な米の中でもさらに希少な有機栽培米のご提案です。 美味しいお米の生産地として名高いこの入善在郷の篤農家、米原章浩氏が有機栽培で育てたこしひかり「剱岳（つるぎだけ）」を特別に「産地精米」にてお届けいたします。 5kg 賞味期限：常温30日

【越中黒部川扇状地入善町 特別栽培米こしひかり「沃野（よくや）」】 米原章浩氏による「安全と品質」にこだわる独自の農法を採用した特別栽培米です。少人数のご家庭にも便利な2kgのサイズでお届けいたします。 心をこめて育てた艶やかなお米をお楽しみください。 富山県東部にある下新川郡入善町。ここは本州一の清澄といわれる黒部川が作り出した肥沃な扇状地が広がる、米作りに適した地域です。 黒部峡谷から流れるミネラル豊富な清らかな水と、日本海と立山連峰に囲まれた地形によって「あらせ」と呼ばれる特有の爽やかな風がそよぐ、昼夜の気温差が大きいお米作りにとても良い条件が整っています。 入善町には平安時代の荘園跡じょうべのま遺跡があり、また西暦1100年代には東大寺の荘園・入善庄が室町時代まで成立し、その後も椎名・上杉・豊臣氏の支配下から前田利家領前田藩藩政の下、美味しい米の生産地として続いてきた歴史ある土地でもあります。 現在、この地で活動する米原光伸氏は「品質」にこだわった、有機栽培・特別栽培を徹底しています。稲の株間を広げて風通しを良くしたり、化学肥料を使わず土の力を活かして使って育てるなど、一株を大きく健康に育てることで稲を健康に保つための様々な工夫をしています。また、水田にアイガモのヒナを放飼し、無農薬による安全な米づくりを行う合鴨農法や、モミ数確保を目的としたＶ字型稲作ではなく、数よりも大きな穂、大きな粒を目的としたへの字型農法など、一切の手抜きが許されない「米の品質を上げる」ための農法を実践しています。 食味は魚沼に匹敵しますが、手間がかかるうえに収穫量が少ないため、手に入りにくい希少なお米です。 2kg 賞味期限：常温30日

【越中黒部川扇状地入善町 特別栽培米こしひかり「沃野（よくや）」】 米原章浩氏による「安全と品質」にこだわる独自の農法を採用した特別栽培米です。 心をこめて育てた艶やかなお米をお楽しみください。 富山県東部にある下新川郡入善町。ここは本州一の清澄といわれる黒部川が作り出した肥沃な扇状地が広がる、米作りに適した地域です。 黒部峡谷から流れるミネラル豊富な清らかな水と、日本海と立山連峰に囲まれた地形によって「あらせ」と呼ばれる特有の爽やかな風がそよぐ、昼夜の気温差が大きいお米作りにとても良い条件が整っています。 入善町には平安時代の荘園跡じょうべのま遺跡があり、また西暦1100年代には東大寺の荘園・入善庄が室町時代まで成立し、その後も椎名・上杉・豊臣氏の支配下から前田利家領前田藩藩政の下、美味しい米の生産地として続いてきた歴史ある土地でもあります。 現在、この地で活動する米原光伸氏は「品質」にこだわった、有機栽培・特別栽培を徹底しています。稲の株間を広げて風通しを良くしたり、化学肥料を使わず土の力を活かして使って育てるなど、一株を大きく健康に育てることで稲を健康に保つための様々な工夫をしています。また、水田にアイガモのヒナを放飼し、無農薬による安全な米づくりを行う合鴨農法や、モミ数確保を目的としたＶ字型稲作ではなく、数よりも大きな穂、大きな粒を目的としたへの字型農法など、一切の手抜きが許されない「米の品質を上げる」ための農法を実践しています。 食味は魚沼に匹敵しますが、手間がかかるうえに収穫量が少ないため、手に入りにくい希少なお米です。 5kg 賞味期限：常温30日

安野広明：越後中越西山町 天領地こしひかり JAS有機認定米「麗秋（れいしゅう）」 越後中越西山町　天領地こしひかり 新潟県中越地区に位置する西山町は、西に広がる日本海と、東に連なる越後の山々に囲まれた地域です。この地は、豊富な雪解け水と肥沃な粘土質の土壌、さらには寒暖差のある気候に恵まれており、これらの自然環境が旨味豊かなお米を育んでいます。古くから米作りに適した土地として知られ、平安時代から鎌倉時代にかけて荘園制度のもとで水田開発が進められ、江戸時代には天領として重要視された歴史があります。 この豊かな土地で、土作りから丹精込めて稲作に取り組むのが、安野広明氏が主宰する農業法人「有限会社ファーミング・スタッフ」です。安野氏は、父・安野検一氏から受け継いだ圃場で、親子二代にわたる豊富な経験をもとに、詳細なデータに基づいた徹底した育成管理を行っています。 まず、良質な遺伝子を持つ苗を厳選し、粘土質の土を活かしながら、田から水を抜いて一旦生育を止めることで、苗が本来持つ生命力を引き出して育てていきます。その間、ドローンを用いて田全体を観察し、生育調査を細やかに行うことで、肥料の投与量やタイミングを正確に測定し、病気や生育のばらつきを防ぐため、過剰な成長を抑えたきめ細やかな管理を徹底しています。 こうして収穫された「天領地こしひかり」には、従来の慣行栽培に比べて50%以上の農薬と化学肥料を削減した、新潟県認証の特別栽培米「爽秋」と、JAS有機認証米「麗秋」があります。これらのお米は産地で丁寧に精米され、新鮮で安全なお米を皆様にお届けしています。 2kg 賞味期限：常温30日

【越後中越西山町 天領地こしひかり JAS有機認定米「麗秋（れいしゅう）」】 安野広明氏によるJAS有機認定米「麗秋（れいしゅう）」のお届けです。恵まれた自然環境と安野氏のきめ細やかな農業技術により、旨味豊かなお米が育まれています。 新潟県中越地区に位置する西山町は、西に広がる日本海と、東に連なる越後の山々に囲まれた地域です。この地は、豊富な雪解け水と肥沃な粘土質の土壌、さらには寒暖差のある気候に恵まれており、これらの自然環境が旨味豊かなお米を育んでいます。古くから米作りに適した土地として知られ、平安時代から鎌倉時代にかけて荘園制度のもとで水田開発が進められ、江戸時代には天領として重要視された歴史があります。 この豊かな土地で、土作りから丹精込めて稲作に取り組むのが、安野広明氏が主宰する農業法人「有限会社ファーミング・スタッフ」です。安野氏は、父・安野検一氏から受け継いだ圃場で、親子二代にわたる豊富な経験をもとに、詳細なデータに基づいた徹底した育成管理を行っています。 まず、良質な遺伝子を持つ苗を厳選し、粘土質の土を活かしながら、田から水を抜いて一旦生育を止めることで、苗が本来持つ生命力を引き出して育てていきます。その間、ドローンを用いて田全体を観察し、生育調査を細やかに行うことで、肥料の投与量やタイミングを正確に測定し、病気や生育のばらつきを防ぐため、過剰な成長を抑えたきめ細やかな管理を徹底しています。 こうして収穫された「天領地こしひかり」には、従来の慣行栽培に比べて50%以上の農薬と化学肥料を削減した、新潟県認証の特別栽培米「爽秋」と、JAS有機認証米「麗秋」があります。これらのお米は産地で丁寧に精米され、新鮮で安全なお米を皆様にお届けしています。 5kg 賞味期限：常温30日

安野広明：越後中越西山町 天領地こしひかり 特別栽培米「爽秋（さっしゅう）」 越後中越西山町　天領地こしひかり 新潟県中越地区に位置する西山町は、西に広がる日本海と、東に連なる越後の山々に囲まれた地域です。この地は、豊富な雪解け水と肥沃な粘土質の土壌、さらには寒暖差のある気候に恵まれており、これらの自然環境が旨味豊かなお米を育んでいます。古くから米作りに適した土地として知られ、平安時代から鎌倉時代にかけて荘園制度のもとで水田開発が進められ、江戸時代には天領として重要視された歴史があります。 この豊かな土地で、土作りから丹精込めて稲作に取り組むのが、安野広明氏が主宰する農業法人「有限会社ファーミング・スタッフ」です。安野氏は、父・安野検一氏から受け継いだ圃場で、親子二代にわたる豊富な経験をもとに、詳細なデータに基づいた徹底した育成管理を行っています。 まず、良質な遺伝子を持つ苗を厳選し、粘土質の土を活かしながら、田から水を抜いて一旦生育を止めることで、苗が本来持つ生命力を引き出して育てていきます。その間、ドローンを用いて田全体を観察し、生育調査を細やかに行うことで、肥料の投与量やタイミングを正確に測定し、病気や生育のばらつきを防ぐため、過剰な成長を抑えたきめ細やかな管理を徹底しています。 こうして収穫された「天領地こしひかり」には、従来の慣行栽培に比べて50%以上の農薬と化学肥料を削減した、新潟県認証の特別栽培米「爽秋」と、JAS有機認証米「麗秋」があります。これらのお米は産地で丁寧に精米され、新鮮で安全なお米を皆様にお届けしています。 2kg 賞味期限：常温30日

安野広明：越後中越西山町 天領地こしひかり 特別栽培米「爽秋（さっしゅう）」 越後中越西山町　天領地こしひかり 新潟県中越地区に位置する西山町は、西に広がる日本海と、東に連なる越後の山々に囲まれた地域です。この地は、豊富な雪解け水と肥沃な粘土質の土壌、さらには寒暖差のある気候に恵まれており、これらの自然環境が旨味豊かなお米を育んでいます。古くから米作りに適した土地として知られ、平安時代から鎌倉時代にかけて荘園制度のもとで水田開発が進められ、江戸時代には天領として重要視された歴史があります。 この豊かな土地で、土作りから丹精込めて稲作に取り組むのが、安野広明氏が主宰する農業法人「有限会社ファーミング・スタッフ」です。安野氏は、父・安野検一氏から受け継いだ圃場で、親子二代にわたる豊富な経験をもとに、詳細なデータに基づいた徹底した育成管理を行っています。 まず、良質な遺伝子を持つ苗を厳選し、粘土質の土を活かしながら、田から水を抜いて一旦生育を止めることで、苗が本来持つ生命力を引き出して育てていきます。その間、ドローンを用いて田全体を観察し、生育調査を細やかに行うことで、肥料の投与量やタイミングを正確に測定し、病気や生育のばらつきを防ぐため、過剰な成長を抑えたきめ細やかな管理を徹底しています。 こうして収穫された「天領地こしひかり」には、従来の慣行栽培に比べて50%以上の農薬と化学肥料を削減した、新潟県認証の特別栽培米「爽秋」と、JAS有機認証米「麗秋」があります。これらのお米は産地で丁寧に精米され、新鮮で安全なお米を皆様にお届けしています。 5kg 賞味期限：常温30日

【京丹後与謝野 特別栽培米こしひかり「歌人（うたびと）」】 香山喜典氏により、自然の力と愛情を込めて育てられたお米です。西の米どころと言われている京丹後の豊かな自然環境から生まれた特別栽培米です。 少人数にもぴったりな2kgのお届けです。 「歌人」はツヤ・粘り・強い甘みが特徴ですが、味だけではなく、安全にもこだわっています。 それは稲が栄養を吸収する土壌や肥料から見直し、自然の力を生かす為に「自然循環農業」への取り組みです。なかでも特に注目していただきたいのは肥料です。与謝野町内の京豆腐工場から取り寄せたおから、有効成分の高い米ぬか、ミネラル豊富な日本海の魚のあらなどを独自の技術で発酵させた、100％天然素材の有機質肥料「京の豆っこ肥料」を使用し、安心・安全を追求しています。大地の恵みは形を変えて、大地に還す、地球にもやさしいお米を育てています。 2kg 賞味期限：常温30日

【京丹後与謝野 特別栽培米こしひかり「歌人（うたびと）」】 香山喜典氏により、自然の力と愛情を込めて育てられたお米です。西の米どころと言われている京丹後の豊かな自然環境から生まれた特別栽培米です。 「歌人」はツヤ・粘り・強い甘みが特徴ですが、味だけではなく、安全にもこだわっています。 それは稲が栄養を吸収する土壌や肥料から見直し、自然の力を生かす為に「自然循環農業」への取り組みです。なかでも特に注目していただきたいのは肥料です。与謝野町内の京豆腐工場から取り寄せたおから、有効成分の高い米ぬか、ミネラル豊富な日本海の魚のあらなどを独自の技術で発酵させた、100％天然素材の有機質肥料「京の豆っこ肥料」を使用し、安心・安全を追求しています。大地の恵みは形を変えて、大地に還す、地球にもやさしいお米を育てています。 5kg 賞味期限：常温30日

時間を重ねて、味になる。
 一皿の奥行きは、手数ではなく、時間で決まる。
火にかけ、休ませ、また火にかける。
その繰り返しの先に、ようやく現れる味があります。 約一週間かけて仕上げたカレーです。 黒毛和牛と香味野菜から取るブイヨンに二日。ルーを焼き上げるのにさらに三日。そこへスパイスを重ね、状態を見極めながらもう二日。それぞれの工程を急がず、繋ぎ合わせることで艶のある黒と深いコクが生まれます。 昭和44年、長崎国体の折に献上されたレシピをもとに、和田門の時代から受け継がれてきた味。
現在の「典」でも、当時のままに仕込み続けています。 口に含むと、最初に広がるのはまろやかな甘み。続いて、スパイスの香りとほのかな辛味がゆっくりと重なります。黒毛和牛はスプーンでほどけるほどやわらかく、ソースと一体になって長い余韻を残します。 付属のバターライスの素を混ぜたごはんと合わせると、甘みとコクがより引き立ち、ひと皿として完成します。
 製法と品質
・黒毛和牛と香味野菜で2日間炊き出すビーフブイヨン
・72時間かけて焼き上げるルー
・丸一日かけてやわらかく煮込んだ牛肉
・スパイスを重ね、さらに2日間の仕上げ
仕込みから完成まで約一週間。さらに継ぎ足しを重ねることで、味に厚みを加えています。
完成後すぐに急速冷凍を行うことで、出来立ての風味をそのまま閉じ込めています。 ご自宅で、店の味をそのまま楽しみたい方へ。 贈り物としても、多く選ばれています。 【セット内容】 ・ブラックビーフカレー（180g）×4 ・レーズン入バターライスの素（50g）×4
　　　　　　　　　　　 【原材料】 ■カレー ビーフブイヨン（国内製造）、牛肉（国産）、カレー粉、小麦粉、チャツネ、国産バター、上白糖、玉ねぎ、醤油、トマトケチャップ、にんじん、りんご、ショウガ、ニンニク／調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉・鶏肉・小麦・乳成分・りんご・大豆を含む） ■バターライスの素 バター（国内製造）、マーガリン、玉ねぎ、りんご、レーズン（一部に乳成分・りんごを含む） 【アレルギー】乳・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・りんご 【賞味期限】
冷凍30日 【配送】冷凍便 商品は福岡・博多より、冷凍便にてお届けいたします。 ひとつひとつ出来立てをご用意しておりますため、発送まで少々お時間を頂戴する場合がございます。 また、お届け先地域により発送から到着まで通常3日以上かかる場合がございます。 到着日の指定をご希望の際は、ご注文日より1週間後以降でのご指定をお願いいたします。 できるだけ良い状態でお届けするため、何卒ご了承いただけますと幸いです。

伝統のブラックカレーを、そのまま中に。
 手にした瞬間、ずしりとした重み。 そして、ひと口頬ばると、その奥行きが広がります。 外側の香ばしさと、内側の濃厚さ。 対照的なふたつが、ひとつに収まっています。 約50年受け継がれてきた欧風ビーフカレーを、もっと身近に楽しめる形として生まれたカレーパンです。 1970年代、長崎・佐世保にて、献上のために完成したブラックカレー。その味をそのまま活かしながら、パンとして成立させるために、熟練のブーランジェとともに一から設計しました。試作を重ねること約一年。カレーと生地のバランスが整った、ひとつの形に仕上がっています。 外は軽く、香ばしく。中には艶のあるブラックカレーをたっぷりと。噛んだ瞬間に広がるコクと、後から追いかけてくるスパイスの余韻。見た目の印象だけでなく、味としての深みまで感じていただけます。 解凍後、軽く温めてからトースターへ。表面がカリッとしたところでお召し上がりください。外側の食感と中のソースがなじみ、より一体感のある味わいになります。揚げ直すことで、さらに香ばしく仕上げることも可能です。
 ベースとなるのは、二日かけて仕上げるブイヨンと、時間をかけて焼き上げたルー。そのブラックカレーをパンとの相性を考えて調整し、包み込んでいます。一つひとつ手作業で仕立て、完成後は急速冷凍にて風味を閉じ込めています。 個包装でお届けするため、ご自宅用はもちろん、贈り物にもご利用いただけます。 お召し上がり方 ・室温で約1時間半解凍 ・電子レンジ500Wで30秒 ・トースターで約1分半 ※揚げ直し（170℃ 約3分）をすると、より香ばしくいただけます 【セット内容】 ・スペシャルビーフカレーパン『ノワール・ドゥ・ジェ』 × 6個
　　　　　　　　　　　 【原材料】 ■カレーパン カレー（（国内製造）、国産牛挽肉、鶏ガラ、薄力粉、カレー粉、玉ねぎ、チャツネ、国産バター、りんご、醤油、人参、ケチャップ、ニンニク、生姜、砂糖、食塩）、小麦粉、卵、パン酵母／着色料（植物炭末色素）、乳化剤、（一部に乳成分・卵・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・りんごを含む） 【アレルギー】乳・卵・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・りんご 【賞味期限】
冷凍30日 【配送】冷凍便 商品は福岡・博多より、冷凍便にてお届けいたします。 ひとつひとつ出来立てをご用意しておりますため、発送まで少々お時間を頂戴する場合がございます。 また、お届け先地域により発送から到着まで通常3日以上かかる場合がございます。 到着日の指定をご希望の際は、ご注文日より1週間後以降でのご指定をお願いいたします。 できるだけ良い状態でお届けするため、何卒ご了承いただけますと幸いです。

肉の旨みを、そのままに。 焼き上げた香りと、静かな重み。 ひと口で、素材の違いが伝わります。 九州産A5黒毛和牛を100%使用した、レストラン仕様の特製ハンバーグです。 使用するのは、ステーキ用の部位のみ。塩、胡椒、玉ねぎ、卵という最小限の素材で、肉そのものの旨みを引き出しています。
手作業でミンチにすることで、香りと食感を損なわず、仕上げました。 余計なものを加えていない分、口に入れた瞬間に広がるのは、まっすぐな肉の旨み。 やわらかさの中に、しっかりとした質感。噛むほどに、脂の甘みが静かに広がります。 合わせるのは、数日かけて仕上げたデミグラスソース。肉の味を引き立てる、ややビターな仕上がりです。 使解凍後、湯煎で温めるだけでお召し上がりいただけます。 そのままでも十分にお楽しみいただけますが、お好みでトマトやケチャップを加えることで、また違った味わいにもなります。 焼き上げた状態でソースとともにパックし、急速冷凍にて風味を閉じ込めています。 付け合わせのガルニチュールも含め、レストランの一皿としてそのままお楽しみいただけます。 ご自宅用としてはもちろん、贈り物としてもご利用いただけます。 【セット内容】 ・ハンバーグステーキ 150g × 2 ・特製デミグラスソース × 2 ・ガルニチュール（にんじんグラッセ・ポテト・ペコロス）× 2 【原材料】 ■ハンバーグ 牛肉（九州産）、玉ねぎ、牛骨、ホールトマト、トマトピューレ、生クリーム、卵、タイム、ローリエ、ナツメグ、食塩、胡椒／調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉・乳成分・卵を含む） ■デミグラスソース 牛肉（国産）、玉ねぎ、牛骨、牛すじ、トマト、セロリ、トマトピューレ、卵、トマトケチャップ、国産バター／調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉・乳成分・卵を含む）
 ■にんじんグラッセ にんじん（国産）、バター、グラニュー糖、食塩、胡椒／調味料（アミノ酸等）、（一部に乳成分を含む） ■ポテトソテー じゃがいも（イタリア産）、バター、タイム、食塩、胡椒／調味料（アミノ酸等）、（一部に乳成分を含む） ■ペコロスソテー ペコロス（イタリア産）、食塩、胡椒／調味料（アミノ酸等） 【アレルギー】乳・卵・牛肉 【賞味期限】冷凍30日 【配送】冷凍便 商品は福岡・博多より、冷凍便にてお届けいたします。 ひとつひとつ出来立てをご用意しておりますため、発送まで少々お時間を頂戴する場合がございます。 また、お届け先地域により発送から到着まで通常3日以上かかる場合がございます。 到着日の指定をご希望の際は、ご注文日より1週間後以降でのご指定をお願いいたします。 できるだけ良い状態でお届けするため、何卒ご了承いただけますと幸いです。

時が、優しいやわらかさをつくります。 スプーンを入れると、ほどける。 静かに、深さが伝わってきます。 黒毛和牛のタンを、フランス料理の技法でじっくりと煮込みました。火入れと休ませを繰り返し、時間をかけて、繊維の奥までやわらかく仕上げています。 長崎・佐世保から続く欧風料理の流れの中で培われた、煮込みの技術を、そのまま一皿に。 とろけるようなタンに絡む漆黒のデミグラスソース。濃厚でありながら重すぎず、口に運ぶごとに、ゆっくりとコクが広がります。 添えた黒毛和牛のミートボールは、柔らかくほぐれるタンとは違った食感と旨みのアクセントとして。 使用するのは、貴重な黒毛和牛のタンです。香味野菜とともに時間をかけて煮込み、旨みを丁寧に引き出しています。 仕上げ後は急速冷凍にて風味を閉じ込め、解凍後もレストランに近い状態でお楽しみいただけます。 そのままでも十分にお楽しみいただけますが、付属のバターライスと合わせることで、味わいに奥行きが生まれます。ソースとともに、ゆっくりとお召し上がりください。 ご自宅での特別な一皿として、また贈り物としてもご利用いただけます。 【セット内容】 ・タンシチュー（80g）×2 ・ミートボール（3個入）×2 ・特製バターライス（250g）×2 【原材料】 ■黒毛和牛タンシチュー 国産牛タン（国産）、牛骨、牛すじ、トマトホール、玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマトペースト、タイム、ローリエ、生クリーム、赤ワイン、ガーリック、国産バター／調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉・乳成分を含む） ■ミートボール 牛肉（国産）、牛骨、牛すじ、トマトホール、玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマトペースト、赤ワイン、ガーリック、生クリーム、国産バター、卵、ナツメグ、タイム、ローリエ／調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉・乳成分・卵を含む） ■バターライス 米（国産）、バター、マーガリン、玉ねぎ、りんご、レーズン（一部に乳成分・りんごを含む） 【アレルギー】
乳・卵・牛肉・りんご 【賞味期限】
冷蔵30日 【配送】冷凍便 商品は福岡・博多より、冷凍便にてお届けいたします。 ひとつひとつ出来立てをご用意しておりますため、発送まで少々お時間を頂戴する場合がございます。 また、お届け先地域により発送から到着まで通常3日以上かかる場合がございます。 到着日の指定をご希望の際は、ご注文日より1週間後以降でのご指定をお願いいたします。 できるだけ良い状態でお届けするため、何卒ご了承いただけますと幸いです。

老舗フレンチ。ここから始まった一皿です。 熱した鉄板に、肉を広げる。ソースをかけた瞬間、立ち上がる香りと音。レモンの酸味と醤油のコクが重なり、食欲を静かに引き上げていきます。 長崎・佐世保で生まれた「元祖レモンステーキ」。 昭和40年代、当店の前身である「れすとらん門」にて、“ご飯とともに食べられるステーキ”として考案されました。 地元・平戸や五島で育った黒毛和牛の旨みを活かし、当時の食文化の中から生まれた一皿。半世紀以上にわたり受け継がれ、現在も変わらぬ味で提供し続けています。 薄くスライスした黒毛和牛をさっと焼き上げ、特製のレモンソースを絡めて仕上げています。 香ばしさの中にやわらかな酸味。牛肉の旨みを引き立てながら、軽やかに食べ進められる味わいです。 まずは肉を裏返し、ソースをまとわせて。そして食べ終えた後の鉄板に残る旨みとソース。そこにご飯を加え、絡めてお召し上がりください。 一皿の中で、味わいが二度変わる。それがレモンステーキの魅力です。 使用しているのは、厳選した九州産黒毛和牛。温度管理を徹底し、急速冷凍することで、解凍後もレストランに近い状態でお楽しみいただけます。 ソースは約一年の試作を経て完成。味だけでなく、製造工程にも配慮した仕立てです。
ソースが残った場合はピラフや鶏肉のソテー、焼き豆腐などにもご活用いただけます。 【セット内容】 ・黒毛和牛薄切サーロインステーキ150ｇ×2 ・オレジナルレモンステーキソース120cc×1 ・生レモン×1　　　　　　　　　　　　　 【原材料】 ■ 国産和牛サーロインステーキ 牛肉（国産） ■ステーキソース しょうゆ（国内製造）、砂糖、レモン果汁、ガーリックパウダー、おろしにんにく、野菜ブイヨン、食塩／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む） 【アレルギー】
牛肉・小麦・大豆・ゼラチン ■レモン 福岡県産レモン 【賞味期限】冷蔵4日 【配送】冷凍便 商品は福岡・博多より、冷凍便にてお届けいたします。 ひとつひとつ出来立てをご用意しておりますため、発送まで少々お時間を頂戴する場合がございます。 また、お届け先地域により発送から到着まで通常3日以上かかる場合がございます。 到着日の指定をご希望の際は、ご注文日より1週間後以降でのご指定をお願いいたします。 できるだけ良い状態でお届けするため、何卒ご了承いただけますと幸いです。

約2人前の食べきりサイズ。お試し用やちょっとした贈り物にもおすすめです。 【伝統の佐藤養助】 稲庭干温飩に一番適した原料を求め、佐藤養助独自の専用小麦粉を開発しています。選び抜かれた専用粉「養樹」と清冽な伏流水、塩だけ、職人の掌で繰り返し繰り返し掌で生地を練り上げ、そして熟成の時を重ね、その工程は、練る・綯う・掛ける・延ばすと4日間をも要し、出来上がった麺を茹で上げると透き通る様な乳白色に仕上り、氷水で締めたその麺を啜ると、その滑らかな口当たり優しい歯触り、そしてつるりとした喉越し、細いながらも強い腰を持つ麺が再現されます。完全手造りの伝統技術を忠実に守り続ける当主と200余名の熟練職人により造られている本物の稲庭干温飩をご賞味ください。 麺長：27cm 容量：140g 特定原材料等：小麦 賞味期限：製造から730日

【稲庭　養助総本店の味】 国産のかつお節と昆布を使用した、ご自宅で佐藤養助直営店の香り高く上品な味わいをお楽しみいただける定番醤油つゆです。ざるうどんなど冷たい麺によく合います。 容量：300ml 特定原材料等：小麦・大豆 賞味期限：製造から540日

【稲庭　養助総本店の味】 吟味したかつお節と味わい豊かな味噌、香り高いごまへ新たにクルミを加えたコク深いごまみそつゆ。ご自宅で佐藤養助直営店の味わいをお楽しみいただけます。 容量：300ml 特定原材料等：小麦・くるみ・ごま・大豆 賞味期限：製造から510日

【稲庭　養助総本店の味】 1人前使い切りサイズのアルミパックつゆ。ストレートタイプのため薄めずにそのままお使いいただけます。 容量：80g ×３袋 特定原材料等：小麦・大豆 賞味期限：製造から510日